Acceso directo
Palabras clave
Pote de nabos de San Antón | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Lugar de Abajo | La Foz | Morcín | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Este plato es típico del concejo o municipio de Morcín (Asturias) y otras zonas cercanas a Oviedo. En algunas fiestas, como la de San Antón (San Antonio Abad, 17 de enero), dada la gran demanda de nabos, cuando se terminan los de mesa es preciso emplear los de forraje.
Ingredientes
- 2 o 3 kilos de nabos
- 4 morcillas
- lacón
- chorizos
- tocino
- cabeza de cerdo
Preparación
Los nabos, una vez pelados o raspados, y partidos en trozos regulares, se ponen a cocer con las carnes por espacio de unas tres horas. Es una buena costumbre cocerlos el día anterior y dejarlos trasnochar hasta el día siguiente. Luego se ponen de nuevo en el fuego durante una hora larga o dos. Se retiran, se dejan reposar unos momentos y se sirven con todas las carnes partidas en trozos. Si se desea, se les puede añadir alguna patata; en tal caso, éstas se añaden el mismo día en que se piensan servir.
Concejo de Morcín
Las Reliquias y la historia del Monsacro, parajes únicos para el senderismo o la bici, el queso Afuega'l Pitu y unas gentes abiertas y hospitalarias, o la belleza del embalse de Los Alfilorios. Así es Morcín.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Morcín son: Mieres, Quirós, Ribera de Arriba, Riosa y Santo Adriano. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Morcín, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Bosque de Muniellos: Considerado uno de los bosques más importantes de Europa, el Bosque de Muniellos es un paraíso natural protegido. Está compuesto por un denso bosque de hayas y robles, y alberga una gran variedad de flora y fauna, incluyendo el oso pardo y el urogallo.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Morcín
Parroquia: La Foz
Entidad: Lugar de Abajo
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de la Montaña Central
Dirección: Lugar de Abajo
Código postal: 33161
Web del municipio: Morcín
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Morcín
Dirección
Dirección postal: 33161 › Lugar de Abajo • Lugar de Abajo › La Foz › Morcín › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí