Pote de judías y nabos

Lugar de Abajo › La Foz › Morcín › Asturias

Acceso directo

Cómo llegar

Palabras clave

Pote de judías y nabos | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Lugar de Abajo | La Foz | Morcín | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.

Descripción

Ingredientes

  • 300 gramos de alubias blancas
  • 200 gramos de gallina
  • 3 patatas
  • pimentón
  • aceite
  • 3 nabos
  • 200 gramos de carne de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • laurel
  • sal

Preparación

Las alubias se ponen a remojar la noche anterior en agua fría. Al día siguiente se pasan a una olla con agua fría, se acercan al fuego y se añade la gallina, la carne de cerdo y una hoja de laurel: cuando comience a hervir se añaden los nabos, raspados o pelados y partidos en trozos regulares; se debe cocer cubierto de agua, para que las alubias no suelten la piel; en caso de necesidad, se añade más agua fría. Ya casi cocidas las alubias, se añaden las patatas partidas en trozos y un sofrito de ajos picados, no demasiado dorados, con una cucharadita de pimentón dulce; se añade la sal y se deja cocer hasta que esté en su punto.

Se retira del fuego, se deja reposar unos momentos y se sirve caliente. Las carnes se presentan aparte, en una fuente.

Fuente: Cofradía de Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín.

Concejo de Morcín

Las Reliquias y la historia del Monsacro, parajes únicos para el senderismo o la bici, el queso Afuega'l Pitu y unas gentes abiertas y hospitalarias, o la belleza del embalse de Los Alfilorios. Así es Morcín.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Morcín son: Mieres, Quirós, Ribera de Arriba, Riosa y Santo Adriano. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Morcín, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Montaña Central

Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Monumento Natural de la Costa de los Bufones: Ubicado en la costa occidental de Asturias, este monumento es conocido por sus bufones, que son formaciones geológicas que producen espectaculares chorros de agua y vapor cuando las olas del mar chocan contra ellos.»

Resumen

Clasificación: Gastronomía asturiana

Clase: Recetas

Tipo: Recetas

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Morcín

Parroquia: La Foz

Entidad: Lugar de Abajo

Zona: Centro de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Comarca: Comarca de la Montaña Central

Dirección: Lugar de Abajo

Código postal: 33161

Web del municipio: Morcín

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Morcín

Dirección

Dirección postal: 33161 › Lugar de Abajo • Lugar de Abajo › La Foz › Morcín › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí



Dónde comer Dónde dormir Etnografía Eventos Patrimonio cultural Patrimonio natural Info práctica Turismo activo Reseñas Favoritos Buscar Altas