Manzanes a la crema

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Descripción

Ingredientes:

Seis manzanas
Un litro de leche
Una lata de melocotón
Cuatro cucharadas de maizena
Un cuarto kilo de azúcar (aproximadamente)
Una cucharada de mantequilla
Tres huevos
Dos copas de coñac
Seis cerezas confitadas
Una cáscara de limón

Preparación:

Se eligen las manzanas del mismo tamaño, se lavan y con el ahuecador de las patatas o un cuchillo se saca el corazón. En el hueco se pone una cucharadita de azúcar, otra de coñac y una bola de mantequilla. Se colocan en una placa en la que se habrán puesto tres cucharadas de agua, se meten a horno hasta que estén bien asadas.

Con la leche, las tres yemas de huevo, la maizena, ocho cucharadas de azúcar y la cáscara de limón se hace una crema pastelera, una vez hecha se separa del fuego y se vierte sobre un plato grande, reservando unas cucharadas. Cuando las manzanas estén asadas se coloca una en el centro del plato y las demás haciendo círculo sobre la crema, se rellena con la crema reservada el hueco de las manzanas; se tapa el hueco con medio melocotón boca abajo. Con las tres claras se prepara un merengue y se adornan las manzanas, sobre cada una se pone una cereza, se hace un cordón de merengue alrededor del plato. Se sirve el relleno con medio melocotón boca abajo.

Concejo de Morcín

Las Reliquias y la historia del Monsacro, parajes únicos para el senderismo o la bici, el queso Afuega'l Pitu y unas gentes abiertas y hospitalarias, o la belleza del embalse de Los Alfilorios. Así es Morcín.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Morcín son: Mieres, Quirós, Ribera de Arriba, Riosa y Santo Adriano. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Morcín, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Montaña Central

Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Eventos gastronómicos. Festival del Queso: Asturias es famosa por sus quesos, especialmente el queso Cabrales, Gamoneu y Afuega'l Pitu. El Festival del Queso, celebrado en la localidad de Cangas de Onís, rinde homenaje a estos productos lácteos tradicionales. Durante el evento, se organizan degustaciones de quesos, concursos, demostraciones de elaboración de queso y actividades relacionadas con la ganadería y la agricultura.»